| 史上最难销售季！精品蟹均价超45元/斤，是普货的两倍，明年你养哪种蟹？ |
| 对于今年的大闸蟹行情，称其是史上最艰难销售季一点也不为过。随着近年来养殖面积持续扩大、阳澄湖拒绝外蟹“洗澡”和公款消费受到限制，不仅价格越压越低，流通渠道也变窄了很多。不仅如此，为了应对螃蟹整体行情一路走低的颓势，部分养殖户为了能给自己的螃蟹卖个好价钱，很多人把未成熟的蟹“提前上市”，在中秋之前就大批量上市，致使运输过程发生大量死蟹的现象，既降低消费者对大闸蟹质量的认可，也给部分流通商带来了巨大的经济损失，在蟹农与经销商以及与终端消费者之间矛盾升级同时，产业链也出现了一定程度的断裂。
河蟹中国行近期走访大闸蟹众多主产区，对各主产区大体情况也进行了比较全面的了解。在内部人士看来，今年全国大闸蟹行情没有往年那样好已是不争的事实，但仍然有一部分大闸蟹的价格仍然没有受到行情走低的影响，水产养殖网的小编了解到大闸蟹的成色好坏、规格大小成为决定他们今年养殖效益的关键。
兴化安丰国蟹市场
江苏省兴化市作为全国大闸蟹主产区之一，拥有超过80多万亩蟹塘，对全国大闸蟹行情走势影响较大，据了解，位于兴化市安丰镇的国蟹市场相对于往年这个时候的繁忙的景象，今年的也冷清了不少。据当地一位流通商介绍，由于今年阳澄湖进行了综合治理，不让外地蟹在阳澄湖“洗澡”也是造成兴化市螃蟹滞销的主要原因之一。
但在走访当地几位养殖大户那里，水产养殖网的小编也同时了解到也有很老户的收益并没有受到螃蟹市场大环境的影响，有的甚至比往年的销售额还有提升，而这就得益于他们自己口中所称的“精品蟹”。
何谓“精品大闸蟹”呢？据了解，兴化生态大闸蟹，它除了一般大闸蟹所具有的青壳、白肚、金爪、黄毛的特点外，还具有膏红肉鲜的明显特征，近些年，区别于其他普通的螃蟹，养殖户会挑选出一些规格大、成色好、口感佳的大闸蟹走高端销售渠道，不仅稳定畅销北京、上海、天津、杭州、香港等大城市，还得到了新加坡、日本、马来西亚等国外客户的青睐。
从养殖的角度来看，总结走访几位养殖户的观点来看，“好苗、好水、好营养、好技术”是养成“精品蟹”的关键。
在兴化市大垛镇的吴建荣养殖螃蟹已经有十四年的历史，从他的眼中小编仍然是感受到忙碌和丰收的喜悦，来到他家已是晚上7点，但还在忙着给即将出货的螃蟹“分拣挑红膏”。
“由于气候适宜，今年的存活率和产量比往年要高，亩产预计在240斤~250斤，总共120亩的总面积目前已经出了21000斤左右，而且我这里很大一部分是精品蟹，价格一般都是普货的双倍，5两规格的公蟹能卖到70元/斤，4两公蟹在40元/斤的水平，平均的价格都是在45元一斤。”吴建荣向水产养殖网的小编介绍道。
吴建荣向水产养殖网介绍河蟹养殖有关情况
在问及养成精品蟹的方法时，吴建荣告诉我们水质调控和监测非常重要，而且要投喂高蛋白的饲料和饵料鱼（黄鱼），要给大闸蟹提供持续健康稳定的成长环境和优质的营养来源。而且今年开始吴建荣还引入了中易物联的Y23物联网监测设备，能够实时监控水体的PH、水温、溶氧等指标，他认为河蟹养殖未来的发展出路只能是产出更多、更大规格的精品蟹，所以要在养殖管理和饵料投喂上精益求精，精细化管理，提高精品蟹产出比。
河蟹中国行
同样，位于兴化市从事河蟹养殖的冯永干冯老板也向小编坦言，目前，精品蟹价格确实要比普通蟹的市场价格高得多，而且也不用愁销路，但养成精品蟹也会投入更多的时间和精力，且对养殖技术要求比较高，一般的养殖户很难养出来，对于自己200~300亩的河蟹养殖面积，他表示也会在技术和管理上下更多功夫，要将精品蟹的产量提得更高，未来这个市场如果要健康发展，必然是走精品蟹的方向。
冯永干介绍今年的河蟹养殖情况
河蟹中国行
据武汉市中易天地物联科技有限公司河蟹事业部总经理刘格介绍，今年河蟹市场的整体行情虽然不理想，对部分养殖户明年的预期造成了一定影响，但从今年兴化地区河蟹养殖效益来看，由于产量和高品质蟹有所增加，整体的效益是与去年持平的状态。据初步估算，去年的螃蟹单产平均只有180斤/亩，而今年平均超过了200斤/亩，另一方面，兴化拥有全国最大的河蟹种苗自繁自养基地，水质也十分好，所以高品质蟹占比也在逐年增加，而且目前可以看到，兴化河蟹养殖户家家户户都装上了增氧机，这说明这里的养殖户对水质重视程度要明显高于其它养殖区域。
武汉市中易天地物联科技有限公司河蟹事业部总经理刘格
刘格告诉小编，兴化地区河蟹养殖还呈现一个特点，那就是养殖户呈现年轻化。由于兴化地区河蟹养殖规模化效应的影响，吸引了越来越多年轻人回乡投入到河蟹养殖中，养殖群体的年轻化在未来河蟹养殖业的发展和技术水平的提升中至关重要，科学化管理，精准投入才能推动养殖效益的提升。同时，中易物联希望通过物联网监测设备来推动水产养殖精细化、简单化，这也满足了这一群体的需要，从长远来看，中易物联希望以此为基础能在未来2-3年内建立一个较为强大的水产养殖数据库，基于养殖数据化为养殖户提供可复制的模块化高效益养殖系统。
用精品蟹引领市场，用科学管理提升效益。小编对兴化未来的河蟹产业高质量发展思路充满了期待，在产业环境较为混乱的当下，你怎么看待？
| | | 来源： 时间：2019/11/18 11:08:39 |  |
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